Aÿ et l'Unesco

Un vignoble à la valeur universelle exceptionnelle

Cité millénaire, Aÿ-Champagne est renommée pour ses vignes depuis l’époque gallo-romaine. En plein cœur de la Champagne, ce terroir d’exception classé 100% Grand Cru s’épanouit dans la vallée de la Marne, au pied de la montagne de Reims. 

Dès le XVIe siècle, la suprême qualité des vins d’Aÿ est reconnue et recommandée par le roi de France Henri IV en personne qui se présentait comme le seigneur d’Aÿ. Un siècle après ce royal patronage, les vins d’Aÿ deviennent effervescents grâce à l’invention de la fameuse méthode champenoise. Ce « pétillant d’Aÿ » inspire les poètes qui font, de ce vin déjà si distingué, leur muse. 

Véritable creuset du terroir du champagne, Aÿ voit naître en 1904 la Fédération des Syndicats Viticoles de la Champagne. En 1911, Aÿ sera d’ailleurs l’un des lieux principaux de la révolte des vignerons et de la défense de la qualité des approvisionnements du champagne. 

Le vignoble d'AY

Dès le XVIe siècle, la suprême qualité des vins d’Aÿ est reconnue et recommandée par le roi de France Henri IV en personne qui se présentait comme le seigneur d’Aÿ. Un siècle après ce royal patronage, les vins d’Aÿ deviennent effervescents grâce à l’invention de la fameuse méthode champenoise. Ce « pétillant d’Aÿ » inspire les poètes qui font, de ce vin déjà si distingué, leur muse. 

Véritable creuset du terroir du champagne, Aÿ voit naître en 1904 la Fédération des Syndicats Viticoles de la Champagne. En 1911, Aÿ sera d’ailleurs l’un des lieux principaux de la révolte des vignerons et de la défense de la qualité des approvisionnements du champagne. 

Le vignoble d'AY

Aujourd’hui le vignoble d’Aÿ est inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO sous la dénomination Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, reconnu pour sa valeur universelle exceptionnelle.

ville d'ay depuis les coteaux

Aujourd’hui le vignoble d’Aÿ est inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO sous la dénomination Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, reconnu pour sa valeur universelle exceptionnelle.

ville d'ay depuis les coteaux

Aÿ est une terre d’élection pour la COGEVI qui s’y installe et de s’y développe dès la fin des années 20. L’attachement profond de Raoul Collet — l’une des personnalités emblématiques de la COGEVI —, à la ville d’Aÿ illustre la force de cet ancrage.


La COGEVI a fait le choix de construire son site de production , au milieu des vignes, au-dessus de caves centenaires, alliant ainsi la tradition la plus ancienne et les techniques de production les plus innovantes. Aujourd’hui vignobles et caves, toujours en activité, font pleinement partie du bien inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO sous la dénomination « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne », reconnu pour sa valeur universelle exceptionnelle.*
 

Musée

Aÿ est une terre d’élection pour la COGEVI qui s’y installe et de s’y développe dès la fin des années 20. L’attachement profond de Raoul Collet — l’une des personnalités emblématiques de la COGEVI —, à la ville d’Aÿ illustre la force de cet ancrage.


La COGEVI a fait le choix de construire son site de production , au milieu des vignes, au-dessus de caves centenaires, alliant ainsi la tradition la plus ancienne et les techniques de production les plus innovantes. Aujourd’hui vignobles et caves, toujours en activité, font pleinement partie du bien inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO sous la dénomination « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne », reconnu pour sa valeur universelle exceptionnelle.*
 

Musée