L'AGENDA

Percez les secrets de l'élaboration du vin, à 35 mètres sous terre, au gré de trois siècles de transformation des caves de Champagne. Immergé dans le vignoble, initiez-vous aux métiers et au cycle de la vigne devant un panorama époustouflant.

Le saviez-vous ? Plus de 250 espèces de fleurs sont comestibles ! Au cours de cet atelier, vous vous initierez à la réalisation d’un mets délicat à partir de différentes variétés de fleurs : bourrache, souci, pensée, violette, coquelicot... Associez ensuite celui-ci à une cuvée de Champagne Collet pour un accord gustatif subtil et laissez-vous envoûter par un bouquet foisonnant d’arômes !

La Cité du Champagne présente la deuxième édition de son Marché des Créateurs, samedi 24 et dimanche 25 novembre, à la Villa Collet ouverte pour l’occasion. Ce second millésime réunira plus d’une trentaine de talents sélectionnés pour la qualité et l’originalité de leurs créations. De nombreux savoir-faire seront présentés, vous permettant d’appréhender la créativité dans toute sa diversité. Céramiste, peintres, créateurs de bijoux ou de sacs, doreur, designer végétal, et bien d’autres encore seront au rendez-vous… Des artisans de bouche viendront également compléter de leurs gourmandises l’éventail des métiers exposés. Des ateliers-démonstrations seront également proposés afin de vous initier à la maîtrise et aux techniques des créateurs. À quelques jours des fêtes de fin d’année, profitez de l’occasion pour découvrir une sélection originale d’idées cadeaux fabriquées à la main et vendues en édition limitée. Des dégustations de champagne et de spécialités locales vous seront également proposées. De jolies rencontres créatives et gourmandes en perspective !

Voici un nouvel atelier spécialement conçu pour réunir toute la famille autour d'un atelier-goûter dédié à la redécouverte du goût dans une ambiance ludique et pédagogique ! Parents et enfants, vous serez sensibilisés aux techniques de la dégustation et initiés à l'analyse des saveurs : cocktails de jus de fruits pour les uns et Champagne Collet pour les plus grands. Réservation obligatoire.

La Cité du Champagne vous propose de vivre une expérience originale autour de 5 ateliers sensoriels. Que vous soyez connaisseur éclairé ou néophyte curieux, laissez-vous guider par vos sens pour répondre aux challenges... sur le thème du Champagne bien sûr ! L’animation est suivie d’une dégustation commentée de Champagne Collet.

De 18h00 à 21h00, les jeudis et vendredis, la Cité du Champagne vous propose de profiter de dégustations dans le cadre exceptionnel de la Villa Collet. Pour l’occasion, celle-ci se fait l’écrin d’une programmation musicale éclectique jazz, folk, pop, toujours cool… Après une journée de découverte dans le vignoble, avant un diner festif, ce moment privilégié de plaisir et de partage permet de découvrir de façon originale les cuvées de la maison Collet, en compagnie de musiciens talentueux.

La fabrication d’un fut nécessite beaucoup de temps et de nombreuses étapes où l’eau, le vent, et le feu interviennent. Lors de cet atelier, la Tonnellerie de Champagne Ardenne partagera son savoir-faire ancestral et vous initiera au métier et aux gestes du tonnelier : apprenez à assembler un fût de chêne !

Du 15 juin au 18 juillet 2018, l’exposition LA VIGNE ET LES AGRORESSOURCES, présentée par Accustica (Centre de Culture Scientifique Technique et Industrielle) et la Cité du Champagne, aiguisera votre curiosité scientifique et vous donnera les clés pour comprendre les enjeux actuels de notre société. À travers des manipulations et des démonstrations accessibles à tous, découvrez les secrets de nos ressources végétales !

Depuis plus de 20 ans, tous les deux ans, le premier week-end de Juillet, les Agéens remettent les clés de leur cité à leur bon roi Henri IV. Propriétaire d’un pressoir et fervent amateur des vins d’Aÿ, c’est dignement que les habitants de la commune lui rendent hommage. Pendant les fêtes Henri IV, partout dans Aÿ, des surprises à découvrir, des spécialités à déguster, une ambiance à saisir au cours d’un week-end de joie et de détente dans la grande tradition champenoise : musiques, spectacles, grande parade, artisanat, gastronomie sont au programme. À la Cité du Champagne aussi bien sûr ! - Samedi 7 juillet : La Cité du Champagne revêt ses habits de fête au son de la Batucada Ritmistas dos Pily - Dimanche 8 juillet : Venez bruncher en famille à la Cité du Champagne, avec Ysé Sauvage.