L'AGENDA

Percez les secrets de l'élaboration du vin, à 35 mètres sous terre, au gré de trois siècles de transformation des caves de Champagne. Immergé dans le vignoble, initiez-vous aux métiers et au cycle de la vigne devant un panorama époustouflant.

Voici un nouvel atelier spécialement conçu pour réunir toute la famille autour d'un atelier-goûter dédié à la redécouverte du goût dans une ambiance ludique et pédagogique ! Parents et enfants, vous serez sensibilisés aux techniques de la dégustation et initiés à l'analyse des saveurs : cocktails de jus de fruits pour les uns et Champagne Collet pour les plus grands. Réservation obligatoire.

La Cité du Champagne vous propose de vivre une expérience originale autour de 5 ateliers sensoriels. Que vous soyez connaisseur éclairé ou néophyte curieux, laissez-vous guider par vos sens pour répondre aux challenges... sur le thème du Champagne bien sûr ! L’animation est suivie d’une dégustation commentée de Champagne Collet.

De 18h00 à 21h00, les jeudis et vendredis, la Cité du Champagne vous propose de profiter de dégustations dans le cadre exceptionnel de la Villa Collet. Pour l’occasion, celle-ci se fait l’écrin d’une programmation musicale éclectique jazz, folk, pop, toujours cool… Après une journée de découverte dans le vignoble, avant un diner festif, ce moment privilégié de plaisir et de partage permet de découvrir de façon originale les cuvées de la maison Collet, en compagnie de musiciens talentueux.

La fabrication d’un fut nécessite beaucoup de temps et de nombreuses étapes où l’eau, le vent, et le feu interviennent. Lors de cet atelier, la Tonnellerie de Champagne Ardenne partagera son savoir-faire ancestral et vous initiera au métier et aux gestes du tonnelier : apprenez à assembler un fût de chêne !

Du 15 juin au 18 juillet 2018, l’exposition LA VIGNE ET LES AGRORESSOURCES, présentée par Accustica (Centre de Culture Scientifique Technique et Industrielle) et la Cité du Champagne, aiguisera votre curiosité scientifique et vous donnera les clés pour comprendre les enjeux actuels de notre société. À travers des manipulations et des démonstrations accessibles à tous, découvrez les secrets de nos ressources végétales !

Depuis plus de 20 ans, tous les deux ans, le premier week-end de Juillet, les Agéens remettent les clés de leur cité à leur bon roi Henri IV. Propriétaire d’un pressoir et fervent amateur des vins d’Aÿ, c’est dignement que les habitants de la commune lui rendent hommage. Pendant les fêtes Henri IV, partout dans Aÿ, des surprises à découvrir, des spécialités à déguster, une ambiance à saisir au cours d’un week-end de joie et de détente dans la grande tradition champenoise : musiques, spectacles, grande parade, artisanat, gastronomie sont au programme. À la Cité du Champagne aussi bien sûr ! - Samedi 7 juillet : La Cité du Champagne revêt ses habits de fête au son de la Batucada Ritmistas dos Pily - Dimanche 8 juillet : Venez bruncher en famille à la Cité du Champagne, avec Ysé Sauvage.

Rituel favori des lève-tard, on y déguste des mets salés et sucrés dans des effluves de thé, de café ou de chocolat et bien évidemment en pays champenois, de flutes de champagne ! Entre amis ou en famille, venez vous régaler à la Cité du Champagne le temps d’une pause gourmande hors du temps. Profitez d'un brunch chic et décontracté à la Villa Collet, spécialement ouverte pour l’occasion : buffet dans la plus pure tradition du brunch, musique, champagne, atelier ludique et jeux de plein air pour les enfants... petits et grands ! Une manière originale de découvrir le champagne, autrement. AU PROGRAMME Un savoureux buffet élaboré par Duprat et Duprat (restaurant gourmand à Reims). Au menu : des viennoiseries bien sûr, différentes salades composées selon le marché, des tartines au fromage (spécialités de la maison), des œufs, des fruits… etc… Boissons chaudes et froides incluses accompagnées 2 flûtes de Champagne Collet pour les adultes*. l’accès à un atelier parents/enfants autour du Gout et un concert pour se prélasser en musique. Sur place : Bar à Champagne, jeux pour enfants

Le saviez-vous ? Plus de 250 espèces de fleurs sont comestibles ! Lors de cet atelier, initiez-vous à l'accord Champagne et fleurs au gré d'expérimentations culinaires et d'une dégustation de champagne Collet.